Gastronomia Sustentável

     Agora temos um blog diário no Portal da Gastronomia Sustentável.. Blog de verdade..quase que um diário com anotações correntes.. Não será confessional com certeza, mas aqui a idéia é compartilhar, privar da liberdade de pensar e deixar em aberto, sem necessariamente fechar o assunto.
     Estamos em épocas que as pessoas e os consumidores querem COMPRAR certezas, quando nem sempre elas existes. As pessoas passaram por uma lavagem cerebral, tão acostumadas a chamadas de tv como LIGUE JÁ, AGORA É CERTO, MELHOR OFERTA, MELHOR PRODUTO.. todo mundo quer vender uma palavra certa.
      Nosso papel aqui é diferente.. é abrir incertezas para que possamos chegar a locais e destinos novos.O mundo está em transformação, queiramos ou não. O capitalismo do mundo ocidental está procurando novos portos para atracar e novos valores vem sendo criados.
      Na alimentação pela primeira vez o mapa do tesouro aponta para uma rota interessante: a alimentação saudável. Que bom!!!  Falta as pessoas perceberem que não existe alimentação saudável sem produção de alimentos saudáveis e sem um planeta saudável. Não há como.
      Então.. vamos aprender um pouco mais sobre isso, desconstruir as certezas que achávamos que eram cimentadas para sempre.. e vamos confiar em  nossa capacidade de aprender.

     Bem vindos ao Blog do Portal da Gastronomia Sustentável e eu, como publisher dele e jornalista, estarei fazendo ponderações aqui. Nossa primeira atitude será: CHUTAR AS CERTEZAS. Abs. Sergio Lerrer